Perbedaan Biji Kopi Arabika dan Robusta

Kims Coffee - Roasting.jpg

Halo Kims, tau kah kamu kalau belum semua penikmat kopi itu tau jenis kopi apa yang dikonsumsi loh. Ada dua jenis kopi yang paling populer dikalangan para penikmat kopi yaitu kopi Arabika dan Robusta. Perbedaan umum antara kopi Arabika dan Robusta terletak pada aroma dan cita rasa, kondisi dimana kedua spesies itu tumbuh, dan perbedaan ekonomis. Dari berbagai sumber, berikut kami rangkum hal dasar yang paling mudah digunakan untuk membedakan antara kopi Arabika dan Robusta.

Ketinggian Tempat Tanam

Kims Coffee - Lintas Gayo

Kopi jenis Arabika tumbuh di daerah dengan ketinggian 700-1700 mdpl, suhu 16-20°C, beriklim kering tiga bulan secara berturut-turut. Kopi arabika peka terhadap penyakit karat daun Hemileia Vastatrix (HV), terutama bila ditanam di daerah dengan elevasi kurang dari 700 mdpl. Sedangkan kopi jenis Robusta tumbuh baik di ketinggian 400-700 mdpl, suhu 21-24°C dengan bulan kering 3-4 bulan secara berturut-turut.

Ukuran Biji Kopi

Kims Coffee - athomeautocare.jpg

Biji kopi Arabika memliki ukuran lebih besar dan cenderung berbentuk lonjong, sedangkan biji kopi Robusta berbentuk lebih bulat.

Aroma dan Cita Rasa

Kims Coffee - Coffeana.jpg

Dari segi rasa, kopi Arabika memiliki banyak variasi rasa yang beragam. Terdapat rasa lembut, manis, tajam, dan juga kuat. Sebelum disangrai (roasting), aroma dari kopi Arabika seperti blueberry. Akan tetapi, setelah disangrai, kopi Arabika akan memiliki aroma buah-buahan manis. Sedangkan untuk rasa dari kopi Robusta cenderung memiliki variasi rasa yang netral. Terkadang kopi Robusta memiliki rasa atau aroma seperti gandum. Sebelum disangrai, biji kopi ini memiliki aroma kacang-kacangan.

Kadar Kafein

Kims Coffee - Canada.jpg

Kadar kafein yang terkandung pada kopi Arabika memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan biji kopi Robusta. Kadar kafein yang terkandung pada kopi Arabika sebesar 1,2%, sedangkan kadar kafein pada kopi Robusta sebesar 2,2%.

Itulah beberapa perbedaan antara kopi Arabika dan Robusta yang kami rangkum untuk kamu. Jadi, apa pilihan kopi kamu? Arabika atau Robusta?

Refference: kopimataangin, ottencoffee, brillio.net.
Photo’s by: marleycoffee, lintasgayoathomeautocare, coffeana, canada.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s